Italiaans gehaktbrood

By : | 0 Comments | On : 21/02/2018 | Category : Hooft-gerechten, Uncategorized

2 pond gemalen rundvlees, 6 plakjes knapperig Italiaans brood, 1 kop volle melk, 1 kop geraspte Parmezaanse kaas, 4 hele grote eieren, 1/3 kopje gehakt peterselie, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel zwarte peper, 12 plakjes Dunne Pancetta (ongeveer 4 tot 6 Ounces), 2 blikjes in blokjes gesneden tomaten (uitgelekt), 1/4 kopje bruine suiker, 1 theelepel droge mosterd, 1 snuifje Cayenne peper, 5 streepjes Worcestershire saus

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Doe het rundergehakt, het met melk doordrenkte brood, Parmezaanse kaas, eieren, peterselie, Italiaanse kruiden, zout en peper in een grote kom en smeer / kneed het met je handen totdat alles volledig gemengd is. Maak ondertussen de saus: combineer de in blokjes gesneden tomaten, bruine suiker, mosterd, cayennepeper en Worcestershire in een aparte kom en roer het samen.
Plaats het vleesmengsel op een lekbak (een pan met een ingelegde bak erop) en vorm het in een grote honkin ‘broodvorm. Schik de pancetta-plakjes in een overlappend patroon over het hele oppervlak en schep het tomatenmengsel helemaal over de bovenkant. (Laat overtollige sappen in de kom.)
Tent de pan met folie en bak het gedurende 40 minuten. Verwijder de folie en bak deze nog 30 tot 40 minuten, totdat de interne temperatuur 160 graden bereikt en het gehaktbrood niet langer roze in het midden is. Snijd het in een dikke plak en serveer het met je favoriete kanten.

Lees verder

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *