Goedkope recepten; deze herfst smul je van een risotto met pompoen!

risotto met pompoenIs het jou al opgevallen dat goedkope recepten tegenwoordig wat vreemd worden bekeken? Ga je na welke dure ingrediënten televisiechefs gebruiken, dan hoeft je dat niet te verbazen! Je doet er echter goed aan om niet te vergeten dat er helemaal niets mis is met goedkope recepten. Neem nou dit eenvoudige maar exquise risotto recept; met een handvol eerlijke en goedkope bereidingsmiddelen tover je in een klein uurtje een voedzame maaltijd op tafel. Laat niemand je wijsmaken dat goedkope recepten minderwaardig zijn! Probeert iemand je die stelling toch te doen slikken? Haal dan als de bliksem dit risotto recept boven en geef die snoever lik op stuk!

Op zoek naar een origineel en goedkoop risotto recept? Volg de onderstaande stappen!

Dit risotto recept is een ongetwijfeld schot in de roos! Niet alleen kan je makkelijk experimenteren met verschillende soorten kaas om een extra dimensie aan het gerecht toe te voegen; dit is een van de weinige goedkope recepten met rijst die je een absolute smaakbom leveren!

Ingrediënten

  • Een pompoen (ongeveer een halve kilo)
  • (Olijf)olie
  • Een ui
  • Een teentje knoflook
  • 300 gr arborio (rijst)
  • Een liter groentebouillon
  • Honderd gr ricotta
  • 100 gr geroosterde pijnboompitten

risotto met pompoen

Ga eenvoudig te werk bij dit risotto recept; koop in de supermarkt stukjes pompoen. Je kan altijd een volledig exemplaar kopen en het surplus bewerken tot soep! Met goedkope recepten vang je vaak twee vliegen in een klap!

Bereiding

  • Voor dit risotto recept snij je de pompoen in kleine stukjes. De stukjes mogen met wat olie in een ovenschaal geroosterd worden op tweehonderd graden. Hoelang? Ga voor een kwartiertje!
  • Snij de ui en de knoflook fijn en fruit alles in wat olie in een ruime pan. Voeg de rijst toe aan het geheel en bak alles nog even lichtjes aan. Goedkope recepten koken is lekker makkelijk!
  • Warm de bouillon op en voeg rustig wat vocht aan de rijst toe tot alles ondergedompeld is. Laat het vocht verdampen en voeg dan opnieuw bouillon toe tot de rijst voor dit risotto recept gaar is.
  • Wanneer de rijst beetgaar is, werk je dit risotto recept af met de pijnboompitten, de ricotta en de pompoen.

Maak lekkere en goedkope recepten uit Italië helemaal compleet met een fris glas wijn. Dit risotto recept vul je makkelijk aan met een witte wijn uit het noorden van Italië. Plaats de fles even in de koelkast om alle smaken goed te benadrukken. Smakelijk!