Wat eten we vanavond? Een kleurrijk en winters spaghetti recept!



spaghetti met wintergroentenWat eten we vanavond? De vraag die op ieders lippen brandt aan het einde van een vermoeiende dag op kantoor. Heb je niet veel inspiratie? Dan kan je vandaag rekenen op een kleurrijk en eenvoudig spaghetti recept. Dit spaghetti recept is een geheid succes op winterse avonden waarop je eigenlijk niets anders wilt dan met een volle maag op de bank in slaap vallen. Om die donkere avonden toch wat te doorbreken, gaan we voor een kleurrijke combinatie van lichte en lekkere groenten in dit spaghetti recept? Wat eten we vanavond? Een makkelijke én voedende maaltijd met pasta! Tijd om aan het werk te gaan!

Wat eten we vanavond? Gegrilde wintergroenten op een bedje pasta!

Het enige spaghetti recept is de andere niet. Om ervoor te zorgen dat je de wintermaanden gezond afsluit, is het belangrijk dat je voldoende groeten eet. In dit spaghetti recept gaan we de groenten grillen! Ga je groenten grillen, dan behouden ze immers al hun smaak en vitaminen! Wat eten we vanavond? Een waar groentefestijn!

Ingrediënten spaghetti recept met gegrilde wintergroenten

  • Een pastinaak
  • Een zoete aardappel
  • Twee boterrapen
  • Zes spruitjes
  • 350 gr spaghetti
  • (Olijf)olie
  • Peper en zout
  • Groentebouillon
  • Parmezaanse kaas

Voor je begint, zorg dat de groenten schoon zijn. Vergeet ze niet te schillen als dat nodig zou zijn! Bij de spruitjes verwijder je ook best de uiterste schil.

spaghetti

Bereiding

  • Plaats een ruime grillpan op het vuur. Snij de groentjes in kleine stukjes en gril ze lekker bruin! Heb je geen grillpan? Voor dit spaghetti recept kan je ook werken met warme groenten uit de oven. Denk er dan wel aan dat je de groeten besprenkelt met olie. Dat mag trouwens ook wanneer je ze grilt. Wat eten we vanavond? Gegrilde groenten!
  • Breng in grote kookpot de groentebouillon aan de kook. Vergeet niet; voor 250gr pasta heb je een liter vocht nodig! Denk ook aan deze tip bij andere spaghetti recepten! Wat eten we vanavond? Een gezonde maaltijd!Voor dit spaghetti recept kook je de pasta al dente (beetgaar). Ook de groenten mogen best wat stevig aanvoelen.
  • Wanneer al de ingrediënten bereid zijn, plaats je alles in een ruime kom en mag je de pasta en de groenten mengen.
  • Kruid alles af met peper en zout en eindig met de Parmezaanse kaas. Wat eten we vanavond? Een topgerecht uit de Italiaanse keuken!

Naast bijzonder makkelijk is dit spaghetti recept ook nog eens lekker goedkoop! Het antwoord op de vraag “wat eten we vanavond” was nog nooit zo eenvoudig! Smakelijk!